16 septembre 2007
Les graines germées
Les bienfaits de ces bombes nutritionelles ne sont plus à prouver.
Voici un tableau récapitulatif de la manière de procéder en fonction des graines choisies.
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NOM |
Quantité |
Trempage |
Germination |
Remarques |
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Luzerne (alfalfa) |
1 cuillère à soupe |
8 h |
5 à 7 jours |
Les graines sont très faciles à faire germer. |
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Sarrasin |
150 g |
6 h |
2 à 3 jours |
Les graines doivent être soigneusement rincées, toutes les 30 à 60 minutes durant le trempage afin d'éviter qu'elles ne collent. Il faut ensuite les rincer le matin et le soir jusqu'à ce que les germes soient prêts. |
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Pois chiches |
60 à 90 g |
10 à 12 h |
3 à 4 jours |
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Lentilles |
90 g |
10 à 12 h |
3 à 4 jours |
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Haricots mungo |
45 g |
10 à 12 h |
3 à 4 jours |
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Quinoa |
150 g |
4 h |
2 à 3 jours |
Les graines de quinoa doivent être soigneusement rincées pour éviter leur pourrissement. Il ne faut pas les faire tremper trop longtemps, et les rincer deux fois par jour. |
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Tournesol |
125 g |
8 à 10 h |
2 à 3 jours |
Les graines sont très faciles à faire germer. |
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Blé |
45 g |
10 à 12 h |
3 à 4 jours |
Les graines sont à consommer dans les deux jours après germination ; ensuite elles verdissent et deviennent indigestes. |